- 4 rote Spitzpaprika (4 Paprika = 500 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 80 g Walnüsse (Kalifornische Walnüsse)
- 1 TL Chiliflocken (z.B. Pul Biber)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Granatapfelsirup
Den Backofen auf 200°C Umluft mit Grillfunktion vorheizen. Paprika halbieren und entkernen. Mit der Außenseite nach oben auf ein Backblech legen und ca. 20-25 Minuten backen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Haut abziehen.
Paprika, Knoblauch, Tomatenmark, Gewürze, Zitronensaft und Granatapfelsirup in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Chiliflocken, 1 TL Kreuzkümmel, 1 Prise Salz, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Granatapfelsirup, 80 g Walnüsse